Vin Chaud by Xavier

Ingrédients :

Pour 2 litres de vin chaud :

  • 2 litres de Merlot jeune et non barriqué
  • 250 gr sucre (ajuster la quantité si nécessaire, il faut donc goûter la préparation !)
  • Les zestes d’1 citron et d’1 orange
  • Les suprêmes d’1 orange
  • 2 anis étoilés
  • 2 petits bâtons de cannelle
  • 5 gousses de cardamome verte
  • 2 clous de girofle
  • ½ cc d’un mélange d’épices de Noël
  • ½ cc vanille liquide

Vin chaud

Etapes de préparation :

  • Mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition.
  • Laisser frémir environ 15 mn
  • Laisser infuser hors du feu au moins 1 heure
  • Réchauffer jusqu’à petite ébullition, puis rajouter les 2 « boosters » suivants :
    • Un peu d’Anis des Asturies
    • Du Rhum

A consommer avec (ou sans) modération...