Cake Roquefort poires et noix

Ingrédients :

Pour 6 personnes

• 1 briquette de 20cl de lait concentré
  
• 3 oeufs
• 115g de farine de blé
• 35g de farine de noix
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d'huile de tournesol
• 100g d'emmental rapé
• 4 cuillères a café de cerneaux de noix
• 2 poires
• 150g de roquefort

Etapes de préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (th6).
• Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
• Ajouter le lait concentré, l'huile et les cerneaux de noix.
• Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.
• Ajouter l'emmental rapé et mélanger.
• Ajouter les poires et le roquefort préalablement coupés en morceaux.
• Mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
• Verser la préparation dans un moule à cake beurré et laisser reposer 15 minutes.
• Mettez au four pendant 45mn.
• Laisser refroidir le cake quelques instants avant de démouler.