Gateau au Carottes de Jeanine

Gateau au carottes de Jeanine

Ingrédients nécessaires :

  • 3 œufs frais
  • 100 g de sucre 
  • 20cl huile de tournesol
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 400 g de carottes râpées finement
  • 100 g de raisins de Corinthe
  • 2 c à café de cannelle
  • 1 pincée de noix de Muscade

Gateau carottes

Etapes de préparation:

  • Préchauffer le four à 180° (th 6)
  • Battre les œufs, sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
  • Ajoutez l’huile, la cannelle et la muscade. Remuez bien.
  • Incorporez la farine et la levure. Mélanger bien.
  • Mettre les carottes râpées, les raisins secs préalablement gonflés dans l’eau et égouttés. 
  • Mélangez délicatement.
  • Versez le tout dans un moule beurré et fariné et cuire au four pendant 45mm.